海口美食

美味无比的“定安骨头汤”

【导语】:来海南必吃的美味无比的“安定骨头汤”,此骨头为黑猪筒骨。让人吃的回味无穷,一碗接一碗。



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  猪骨和玉米



  海南特色配料

  所有来海南的人客必须要仔细辨别新奇的农村猪骨头与五指山野菜的完美接合:汤浓重味美,野菜清爽新鲜清口去燥。定安骨头汤在海南很有名,可谓众所周知。最超值的地方:汤美,野菜清热除毒。最超值的地方:汤美,野菜清热除毒。

  定安黑猪饲养源于清代中期(公元1600—1700年),当地居民作为家畜饲养。近20多年来,经过生猪杂交改良,定安黑猪瘦肉、骨髓含量高,食用味道鲜美。

  黑猪骨头汤的制作是选定安黑猪筒骨(俗称猪脚筒骨、猪脚踝仔骨)若干块洗净,并砸断或砸裂,用适量的水、生姜片放在陶锅里煮开后,加进黑猪骨用文火熬制而成,其骨汤乳白香浓,营养丰富。

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